Audu er på en mission om at lave produkter, som smager godt med lavere CO2-aftryk
Vi elsker mejeriprodukter, men vi er ikke bundet af traditioner. Derfor kombinerer Audu mælk og ost med gode ingredienser fra planteriget.
MILD
CREMET
BLOK
SKIVER
Hvad er dit CO2-aftryk?
Det er svært at forholde sig til sit personlige CO2-aftryk. Al brug af energi og forbrug af ressourcer udleder CO2, enten direkte eller indirekte. CO2 øger niveauet af drivhusgasser i atmosfæren, og det forårsager global opvarmning og klimaforandringer.
Hvis ikke vi reducerer CO2, så tyder det på, at Jorden bliver 3 grader varmere frem mod år 2100. Vi ser allerede nu aftegningerne af en varmere planet med varmerekorder og hedebølger. Tørke og brande nogle steder. Andre steder masser af regn og oversvømmelser.
Parisaftalen er en aftale mellem verdens lande om, at klodens temperatur ikke skal blive mere end 1,5 grader varmere i forhold til niveauet i 1990. Det kræver, at vi reducerer vores samlede CO2-udledninger med 45% i forhold til i dag.
25% af al CO2-udledning relaterer sig til fødevareproduktion. Hos Audu tror vi på, at hver eneste bid kan gøre en forskel.
Derfor har vi sat en målsætning om, at den samlede CO2-besparelse Audu skal bidrage med mellem år 2023 og 2030 er 350.000 ton.
En god bid behøver ikke tage en bid af planeten
Hvad, hvordan, hvorfor?
Spørgsmål om Audu
Hvorfor hedder det Audu?
Audu er inspireret af det første væsen i den nordiske mytologi Auðumbla. Auðumbla betyder den “mælke-rige ko”, som var en urko, der gav mælk til jætten Ymer. Af Ymers krop dannedes verden.
Auðumbla slikkede Buri ud af en saltsten – han var en urjætte og gudernes forfader. Han blev far til Borr, og da Borr giftede sig med Bestla, fik de sammen Odin, Vile og Ve kendt som de første guder.
Hvordan reducerer I CO2?
Plantedelen i vores produkter udleder væsentlig lavere CO2 i deres tilvirkning end den animalske del. Dermed reduceres produktets samlede CO2 profil. De første produkter fra Audu har minimum 40% mindre CO2 indhold sammenlignet med tilsvarende oste, der er 100% animalske.
Hvordan beregner I CO2?
Vi har valgt at arbejde med CarbonCloud, som er et uafhængigt organ, der leverer CO2-beregninger ved hjælp af en videnskabelig metode. Vi vil altid knytte vores CO2-deklareringer til CarbonCloud eller en anden uafhængig 3. part.
Alle aspekter af produktets tilvirkning regnes ind i dets CO2 påvirkning. Dvs foder, landbrug, produktion og transport/lager medregnes i hele værdikæden.
Læs mere om CarbonCloud her
Er Audu lige så sund som ost, der kun er lavet på mælk?
Vi har med omhu valgt de ingredienser, vi bruger, således at vi bevarer et varieret indhold af protein. Audu indeholder både animalsk protein og planteprotein fra bælgfrugt og har et fedtindhold, der er på niveau med tilsvarende ostetyper. Produkterne fra Audu er et godt bidrag til en sund og varieret kost.
