Quesadillas med Audu Cremet, linser og tomat samt avocadocreme
Quesadillas eller mexicanske pandekager med ostefyld. Kært barn har mange navne, men en ting er helt sikkert – denne ret vil gå rent ind hos både store og små.
Sprøde tortillas fyldt med linser og smeltende Audu Cremet lyder måske lækkert nok i sig selv, men når de også toppes med ekstra Audu Cremet, som bages dejligt sprødt i ovnen og serveres med en frisk avocadocreme til, er der ikke længere nogen tvivl. Denne ret er en sikker vinder!
Til 4 personer
Quesadillas
1 peberfrugt, skåret i fine tern
1 løg, finthakket
100 g kogte grønne linser (evt. fra dåse)
1 ds flåede tomater
Salt og peber
4 store tortillas
140 g Audu Cremet
Avocadocreme
1 avocado
1 dl cremefraiche
1 spsk. citronsaft
Salt og peber
Sådan gør du
Lav linseblandingen
Forvarm ovnen til 180°C (varmluft). Steg peberfrugt og løg på en mellemstor stegepande ved jævn varme, til de er bløde. Tilsæt linser og flåede tomater, og steg videre i 1-2 min. Kom det hele i et højt bæger, blend det groft med en stavblender, og smag til med salt og peber.
Lav dine quesadillas
Kom 2 tortillas på en bageplade med bagepapir, smør dem jævnt med linseblandingen, drys halvdelen af din Audu Cremet henover, og kom de andre 2 tortillas oven på. Drys med resten af din Audu Cremet, og bag dine quesadillas i ovnen i 6-8 min., til de er gyldne og sprøde.
Lav Avocadocremen
Halvér avocadoen, og fjern stenen. Skrab frugtkødet ud af skællen med en ske, kom det i en lille skål, og mos det med en gaffel. Vend cremefraiche og citronsaft i, og smag til med salt og peber.
Anret og servér
Skær dine quesadillas i passende stykker, anret dem på tallerkener, og servér dem med en klat avocadocreme til.
Flere livretter med mindre CO2
Cremet kyllingelasagne med Audu Mild og Audu Cremet
Cremet kyllingelasagne med Audu Mild og Audu Cremet Her får du en vaskeægte klassiker – og så alligevel ikke. I denne lasagne har vi nemlig taget oksekødet ud og i stedet tilsat saftig kylling og ekstra grønt – og det bliver den altså ikke mindre lækker af, skulle vi...
Cremet grøn Pasta med Audu Mild, spinat og sprød bacon
Cremet grøn pasta med Audu Mild, spinat og sprød bacon Det siges, at man spiser med øjnene, og det kan vi kun bekræfte med denne grønne drøm af en pastaret. Så snart du kigger på den, er det nemlig svært ikke at tage en ordentlig mundfuld af herlighederne....
Oksekødsburger med Audu Cremet og hjemmesyltede rødløg
Oksekødsburger med Audu Cremet og hjemmesyltede rødløg Efter en hård dag på arbejdet har man nogle gange bare fortjent en stor saftig burger. Med opskriften her får du en ekstra lækker en af slagsen med nemme hjemmesyltede rødløg, sprød salat og en saftig bøf toppet...
Mac n´cheese med Audu Mild, broccoli og persille
Mac n´cheese med Audu Mild, broccoli og persille Har du prøvet mac n’ cheese? Denne klassiske amerikanske comfort food er både nem og hurtig at lave, og så er den med sit ultracremede indre og dejligt sprøde ydre noget at se frem til for hele familien. I vores version...
Pizzasnegle med Audu Mild, linser og tomat serveret med hjemmelavet ketchup
Pizzasnegle med Audu Mild, linser og tomat serveret med hjemmelavet ketchup Pizzasnegle er en af de helt store madkasseklassikere så hvorfor ikke prøve en ny variant, der både er nem at lave, smager himmelsk og tilmed er god for klimaet. Disse lækre pizzasnegle er...
Corn dogs med Audu Cremet og ranch dressing
Corn dogs med Audu Cremet og ranch dressing Kalder alle hotdog-elskere! Hvis ikke du har prøvet corn dogs endnu, er tiden inde til, at du giver dig i kast med denne opskrift. Corn dogs består i al sin enkelthed af pølser dyppet i en dej baseret på majsmel, som...
Tærte med Audu Mild, laks, squash, spinat og edamamebønner
Tærte med Audu Mild, laks, squash, spinat og edamamebønner Nogle gange har man bare lyst til et måltid, der rummer lidt af det hele – og det er lige netop, hvad du får med denne opskrift. Frisk spinat, mild squash, nærende edamamebønner og saftig laks bindes sammen på...
