Pizzasnegle med Audu Mild, linser og tomat serveret med hjemmelavet ketchup
Pizzasnegle er en af de helt store madkasseklassikere så hvorfor ikke prøve en ny variant, der både er nem at lave, smager himmelsk og tilmed er god for klimaet. Disse lækre pizzasnegle er fyldt med nærende linser og pikant peberfrugt i en skøn tomatsauce.
Det hele er drysset gavmildt med Audu Mild, som efter en tur i ovnen både tilfører sneglene skøn cremethed indeni og lækker sprødhed på udenpå. Mums!
Ca. 15 stk.
Dej
15 g gær
2,5 dl lunken vand
1 spsk. olivenolie
1/2 tsk. salt
200 g mel (gerne tipo 00)
Fyld
1 peberfrugt, skåret i fine tern
1 løg, finthakket
50 g kogte grønne linser (evt. fra dåse)
1/2 ds. flåede tomater (den anden halvdel bruges til ketchuppen)
Salt og peber
140 g Audu Mild
Hjemmelavet ketchup
1/2 ds. flåede tomater
2 tomater, grovhakkede
1/2 dl brun farin
1/2 æble, skrællet og skåret i grove tern
1 løg, finthakket
1/3 tsk. karrypulver
1 knsp. stødt kardemomme
1 knsp. stødte nelliker
1 tsk. tørret timian
1 spsk. lys eddike
Salt og peber
Sådan gør du
Lav dejen
Smuldr gæren i en stor skål, tilsæt det lunkne vand, og rør rundt, til gæren er opløst i vandet. Tilsæt olivenolie og salt, og tilsæt derefter melet lidt efter lidt. Ælt dejen godt sammen, til den er glat og smidig. Tilsæt evt. mere mel, hvis dejen er for klistret. Lad dejen hæve tildækket i ca. 2 timer. Lav fyldet i mellemtiden.
Lav fyldet
Steg peberfrugt og løg på en mellemstor stegepande ved jævn varme, til de er bløde. Tilsæt linser og flåede tomater, og steg videre i 1-2 min. Kom det hele i et højt bæger, og blend det groft med en stavblender. Smag til med salt og peber, og stil det på køl, til dejen er færdighævet.
Rul dejen ud
Forvarm ovnen til 180°C (varmluft). Rul dejen ud til en 5 mm tyk firkant på et meldrysset bord, og drys evt. også din kagerulle med lidt mel, så dejen ikke klistrer fast til den.
Lav dine pizzasnegle
Fordel fyldet samt din Audu Mild jævnt på dejen, rul dejen til en roulade, og skær den ud i ca. 5 cm tykke skiver på tværs. Kom dine udskårne pizzasnegle på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 12-15 min., til de er gyldne og gennembagte.
Lav ketchuppen, og servér
Kom alle ingredienserne til ketchuppen i en mellemstor gryde, og kog det hele ind ved jævn varme, til det tykner. Blend det med en stavblender, smag til med salt og peber, og lad din ketchup køle af indtil servering. Servér dine pizzasnegle med hjemmelavet ketchup som dip.
Flere livretter med mindre CO2
Cremet kyllingelasagne med Audu Mild og Audu Cremet
Cremet kyllingelasagne med Audu Mild og Audu Cremet Her får du en vaskeægte klassiker – og så alligevel ikke. I denne lasagne har vi nemlig taget oksekødet ud og i stedet tilsat saftig kylling og ekstra grønt – og det bliver den altså ikke mindre lækker af, skulle vi...
Quesadillas med Audu Cremet, linser og tomat, samt avocadocreme
Quesadillas med Audu Cremet, linser og tomat samt avocadocreme Quesadillas eller mexicanske pandekager med ostefyld. Kært barn har mange navne, men en ting er helt sikkert – denne ret vil gå rent ind hos både store og små. Sprøde tortillas fyldt med linser og...
Cremet grøn Pasta med Audu Mild, spinat og sprød bacon
Cremet grøn pasta med Audu Mild, spinat og sprød bacon Det siges, at man spiser med øjnene, og det kan vi kun bekræfte med denne grønne drøm af en pastaret. Så snart du kigger på den, er det nemlig svært ikke at tage en ordentlig mundfuld af herlighederne....
Oksekødsburger med Audu Cremet og hjemmesyltede rødløg
Oksekødsburger med Audu Cremet og hjemmesyltede rødløg Efter en hård dag på arbejdet har man nogle gange bare fortjent en stor saftig burger. Med opskriften her får du en ekstra lækker en af slagsen med nemme hjemmesyltede rødløg, sprød salat og en saftig bøf toppet...
Mac n´cheese med Audu Mild, broccoli og persille
Mac n´cheese med Audu Mild, broccoli og persille Har du prøvet mac n’ cheese? Denne klassiske amerikanske comfort food er både nem og hurtig at lave, og så er den med sit ultracremede indre og dejligt sprøde ydre noget at se frem til for hele familien. I vores version...
Corn dogs med Audu Cremet og ranch dressing
Corn dogs med Audu Cremet og ranch dressing Kalder alle hotdog-elskere! Hvis ikke du har prøvet corn dogs endnu, er tiden inde til, at du giver dig i kast med denne opskrift. Corn dogs består i al sin enkelthed af pølser dyppet i en dej baseret på majsmel, som...
Tærte med Audu Mild, laks, squash, spinat og edamamebønner
Tærte med Audu Mild, laks, squash, spinat og edamamebønner Nogle gange har man bare lyst til et måltid, der rummer lidt af det hele – og det er lige netop, hvad du får med denne opskrift. Frisk spinat, mild squash, nærende edamamebønner og saftig laks bindes sammen på...
